Ät bara grisar som du känner.

Med anledning av dagens avslöjande om den ”utmärkta” djurhållningen i Sverige som skulle vara så mycket bättre än den danska.

Själv har jag helt sluta köpa griskött annat än från grisar som jag vet har kunnat gå ute. Helst vill jag ha träffat dem också, men det brukar vara svårt att få till. Det har dock hänt vid ett tillfälle, man kunde åka och hälsa på sin julskinka medan den var i livet. Från samma ställe köpte jag nyss lammkött där lammen slaktades på gården, ingen transport alls.

För mig är det inte försvarbart att köpa billigt kött och låta djuren betala priset. Jag gillar kött, men köper hellre dyrt och mer sällan om jag vet att djuren har haft ett drägligt liv.

Mjukstart

Tänkte försöka att så smått börja blogga igen. Tangentbordet gnisslar, det knakar i de ovana fingrarna och orden raspar mot skärmen. Bäst jag tar det lite lugnt så här i början, jag värmer upp med lite bilder.

Jag har flyttat sen sist, så här ser det ut där jag bor nu:

Fast nu är det november och allt är lite gråare och tristare. Om det inte är en solig morgon som den här i förra veckan:

Till och med en kraftledning kan bli vacker i novembermorgonljus.

Platsen heter Vendel och ligger i Uppland. Historisk mark, många fornlämningar, jag har en gravhög tvärsöver vägen. Vendels kyrka som ligger på gångavstånd fyller 700 år nästa år. Ska gå med i kyrkokören, första repet är på torsdag.

Huset är bra, men spisen är så gott som oanvändbar! Måste ha hit en elektriker får att koppla den rätt, jag måste ju kunna baka!

6:e bilden i 6:e mappen

-- En fotoutmaning som nu även kommit fram till mig, från goa Nässelblom & choklad.

Bilden som jag hittade kommer från Gysinge centrum för byggnadsvård på gränsen mellan Uppland och Gästrikland, dit maken och jag åkte i somras för att få inspiration till ommålningen av vårt fritidshus. Vi hade i stort sett enats om falurött, men kunde inte bestämma oss för hur fönstren och verandan skulle se ut. I Gysinge kan man få hjälp och råd vid renovering av gamla hus, se många exempel på färger och kulörer, golvbehandlingar och textilier samt även köpa allt från kakelugnar och gammaldags lås till spetsgardiner. För den som har långt till Gysinge finns också en webbutik.

Reglerna för fotoutmaningen är sålunda: Ta fram 6:e bilden i 6:e mappen i ditt bildarkiv och blogga om den. Skicka sedan vidare utmaningen till 6 nya bloggare.

Så nu skickar jag vidare till: En bok om dagen, Längst in i skafferiet, Översättarlivet, Stick å brinn, Baktsjaur samt Miss Meisters mat med mera (för jag tror att hon tog med sig sitt bildarkiv till Kalifornien)!

Ganska nyttiga kakor faktiskt

Efter första arabiskalektionen vet jag inte hur jag ska se på min framtid som läsare och talare av arabiska. Hur som helst kommer det att ta tid. Arabvärlden är som bekant ganska vidsträckt och det finns förstås en mängd olika dialekter, men de flesta förstår i alla fall det som kallas för modern standardarabiska, det är också oftast det som används i tv, tidningar, böcker osv.

Vår lärare är inte ett under av pedagogik, men vi är bara fem i klassen, det kanske väger upp. Vi fick några övningar som var avsedda för små skolbarn och lärde oss således att skriva pappa och mamma:

بابا = baba

ماما = mama

Det är lite roligt att skriva arabiska på tangentbordet eftersom både Word och Live Writer automatiskt fogar ihop tecknen, och byter riktning till höger-till-vänster -- det gäller att hålla tummen tungan rätt i mun. Det återstå att se hur blogger och webbläsaren hanterar det?

Här kommer ett bra kakrecept:

Ingredienser 24 kakor

Kakdeg:
100 g smör i tärningar
en näve hasselnötter
1 dl fruktsocker
2 dl fullkornsvetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Aprikossylt:
100 g torkade aprikoser, helst osvavlade
1-2 tsk honung
lite vatten
lite pressad lime
några saltkorn

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och kör detta plus resten av ingredienserna till kakdegen ganska kort i mixer, tills smöret är någotsånär finfördelat men nötterna fortfarande är lite bitiga. Häll upp på ett bord och maka ihop till en deg (det blir som en mördeg). Forma en rulle och skär 24 bitar, lägg i småbrödsformar.

Mixa aprikoserna tillsammans med några saltkorn, en gnutta vatten och en gnutta limejuice (eller enbart limejuice). Lite vätska måste till för att det ska bli lagom marmeladigt, men för mycket lime kanske blir för syrligt. Saltet behövs för balansen.

Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick aprikosmarmelad. Grädda i 200° i 10-12 minuter. Ät med ganska gott samvete. (Om det blir aprikomarmelad över är det väldigt gott på rostat bröd.)

Musselmacka

Ikväll börjar min arabiskakurs, kan förhoppningsvis hämta kursböckerna från Adlibris på postutlämningsstället strax före. Spännande! Det ska ta tre kurstillfällen bara att lära sig alfabetet.

Dagens lunch: rostat valnötsbröd med musselröra + Dr Mjeltes mottagning:

 
Journalgrodor: Inkommer akut i luckan

För 1 hungrig översättare utan hemmavarande barn:
en bit aubergine
en liten rödlök
en näve champinjoner
2-3 vitlöksklyftor
en liten bit chilipeppar
en skvätt vitvinsvinäger
ev. en skvätt pressad lime
olivolja
salt, svartpeppar
nån matsked panko
en liten burk musslor
2 skivor gott bröd
1/2 tomat, några purjoringar

Skär aubergine, lök och svamp i små tärningar. Hacka vitlök och chilipeppar. Fräs i oljan några minuter, salta. Stänk i lite vinäger, pressa ev. lite limejuice, häll i de de avrunna musslorna och pankon. Smaka av och justera salt, mal över lite peppar. Rosta brödet och toppa med röran, tomatskivor och lite purjo.

Knapriga kikärtsbiffar med champinjoner

Kors i taket, här kommer ett inlägg om mat! Men först måste jag jubla lite för Åsa på Miss Meisters mat med mera som helt plötsligt för ett par veckor sen fick jobb i USA efter att ha gått arbetslös en längre tid. Och spännande verkar det vara också! Inte så långvarigt bara, 4 1/2 månad, men jag ska hålla alla tummarna för att det blir förlängning eller att någon annan kul möjlighet öppnar sig. Förhoppningsvis får vi nyheter från Kalifornien inom en inte alltför snar framtid. Lycka till Åsa!

Så vill jag slå ett slag för den förträffliga riskokaren -- jag har alltid tyckt att det var en omåttligt fånig och onödig kökspryl. Men efter att min syster köpte sin fina riskokare i Chinatown i New York för ett par år sen och vi provade att koka ris hemma hos henne så är jag helt såld.

Syrrans riskokare -- är den inte rar?

Hemma i Sverige hittade jag en liten och nätt riskokare på Elgiganten som vi har använt mycket flitigt till alla sorters ris, bulgur, quinoa, matvete, emmer osv. Det blir alltid perfekt och man slipper passa. Vi är nu inne på apparat nr 2 eftersom den första lillkokaren fick följa med sonen när han flyttade hemifrån.

På  onsdag får vi besked om yngsta dottern får plugga resten av tiden i nian huvudsakligen på egen hand hemma. Isåfall blir det slut på mackluncherna och hoppa över lunchen-luncherna hemma, här måste serveras riktig mat på regelbundna klockslag. Dottern är vegetarian men äter ägg och mejeriprodukter, så det finns ganska gott om experimentellt svängrum ändå. Blir det bra blir det bloggat.

Inget märkvärdigt, men helt OK och fick tummen upp av dottern.

Ingredienser 2 pers.
En burk kikärtor
1/2 rödlök
2-3 vitlökslyftor
100 g skogschampinjoner eller annan svamp
2 msk vetemjöl
1 ägg
salt, paprikapulver, spiskummin, chilipulver
polenta (eh - mjöl? pulver? korn?)
olivolja

Skölj kikärtorna. hacka lök, champinjoner och vitlök och fräs en stund i olivolja. Kör detta tillsammans med kikärtor, mjöl och ägg i mixer till en inte alltför finkornig blandning. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Låt smeten svälla en stund, forma sedan biffar och vänd i polenta. Stek i olivolja tills ytan är knaprig och har fått fin färg. Servera t.ex. med en yoghurtsås med paprikapasta + sweet chili-sås eller ajvar + salt och peppar.

Ris passar bra till -- för oss blev det en blandning av råris och rött ris, kokat i min kära riskokare.

Datorfodral in the making

Yngsta dottern fick en sån där mini-PC i julklapp (alltså hon betalade hälften själv) och behövde ett fodral eftersom datorn är så liten och lätt att man kan ta med den överallt. Önskemålet var retro, och vad passar väl då bättre än virkade mormorsrutor i murriga färger?

Här är byggstenarna hittills:

1. En dator
2. Två rektanglar med hopsydda mormorsrutor
3. Fuskskinn med filtbaksida

 

 

Min tanke är att sy liksom ett kuvert av fuskskinnet, med filtsidan vänd inåt, till ett innerfodral för datorn, och sedan klä detta med mormorsrutorna. Jag hade först tänkt sy ett innerfodral av svart, ganska stadigt tyg, men tyckte att det blev för tunt. Det här filt/fuskskinntyget känns riktigt bra för ändamålet. Knäppningen är jag inte riktigt klar över än, det vore ju snyggt med duffelknappar, men jag tror det blir klumpigt och att de lätt kommer att fastna i grejer i väskan.

För den som trodde att mormorsrutor var ett svenskt fenomen kan jag upplysa om att så är det inte alls -- granny squares heter det i den engelskpråkiga världen. Fast jag har inte det ursprungliga ursprunget klart för mig -- de kan ju ha flyttat över Atlanten med emigranterna?