Flyttat

Nu har jag flyttat hit. Det är inte färdigmöblat än men det kommer förhoppningsvis.

Börja på ny kula

Trött på min kropp, trött på den här trötta bloggen. Idag ger jag mig in i LCHF-land och vad är bästa sättet att inte ge upp för snabbt? Basunera ut det över hela världen tror jag. Inte för att denna rafflande nyhet kommer att ge någon vidare efterklang i världen, men för mig kommer det nog inte vara lika lätt att fuska om jag gör så. Jag kanske till och med borde avslöja vad jag väger nu, före och efter liksom? *gulp*

En ny blogg skulle kännas fräscht och passande för ett livsstilsbyte. Kanske på annan plattform, är lite trött på Blogger.

Måste röja lite trädgården först men sen blir det nog bloggsnickrande.

Vegansk citronkladdkaka

På engelska skulle man kanske kalla den här kakan ”blondie” till skillnad från brownie, eftersom den inte innehåller kakao eller choklad.

Min yngsta dotter som är anime-/manganörd är med och arrangerar Uppcon, dvs. det årliga anime-/mangakonventet i Uppsala. Hennes jobb i år utgjordes av cafeteriatjänstgöring med tillhörande bakning, men efter att ha bakat ett oräkneligt antal kakor ville hon ha hjälp med de sista kakorna, och en bakglad mamma säger väl inte nej därtill? Jag fick receptet men skulle inte känna mig tvungen att göra dem veganska, men eftersom jag hade mjölkfria ingredienser hemma gjorde jag det ändå.

Jag tredubblade receptet och fördelade smeten i fyra runda aluminiumformar av engångstyp, de blev mycket lyckade – perfekt konsistens och smak. Mycket uppskattat! Sen tänkte jag upprepa framgången, fast nu med en sats och ”riktiga” ingredienser, dvs. smör och grädde från ko – men det blev totalt misslyckat! Smöret lade sig ovanpå i en sjö, och kakan blev bara delvis gräddad i knäckliknande öar i botten. Totalt obegripligt. Och jag kollade verkligen att jag hade använt rätt mängder. Hur skumt som helst!

Men OK, det är väl finfint att ha en bra vegansk kaka på lut?

Ingredienser
150 g mjölkfritt margarin
2 msk sirap
3,5 dl socker
1 nypa salt
3 dl mjöl
1 dl havregrädde
rivet skal av en ekologisk citron
1–3 msk saft av ekologisk citron

Gör så här
Blanda socker, salt och mjöl (sikta ev. mjölet). Smält smöret, blanda i sirap, havregrädde, citronskal och 1 msk citronsaft. Blanda ner socker-/mjölblandningen i smörblandningen, rör försiktigt tills allt är ordentligt blandat. Smaka av, tillsätt ev. mer citron. Häll/bred ut i smörad och bröad form. Grädda i ca 20 minuter i 175 grader, tills kakan har fått lite färg men fortfarande är ganska lös i mitten.

Kakan måste svalna helt innan den skärs upp.

Dumt nog tog jag ingen bild av kakorna, men jag kompletterar med bild så småningom när jag gjort kakan igen!

Mera fåglar

Tranorna har fått sällskap av sångsvanar och något slags änder gäss, kanske grågäss (tack Mian):

Även rådjuren tittade fram ur skogsbrynet på denna promenad:

Under vintern har de mest synts till i skymningen på det ställe där mjölkbonden lastar ensilage och fodertillskott till korna, han spiller alltid lite vilket rådjuren tar hand om. Som mest har jag sett 18 djur där samtidigt.

Det var en riktigt grå dag igår och mitt objektiv är inte särskilt ljusstarkt, då blir kvaliteten därefter. Jag hade faktiskt tänkt att sälja teleobjektivet eftersom jag aldrig använde det, men det är ju faktiskt lite kul att plåta lite på håll.

Tranan har landat

Det är tydligen fullt vid Hornborgasjön, så en flock tranor har landat i närheten av mig, i Vendel i Norduppland. De har varit där några dagar nu. Förmodligen hittar de mat på åkern. De trumpetar ljudligt när jag går förbi med hunden, som dock hellre jagar grannskapets katter än tranor.

Uppdatering: En granne upplyste mig just om att tranorna brukar dyka upp (ner) på den här åkern varje år, men det är ovanligt att de stannar så länge som de har gjort i år.

      

Som sagt är hunden mer intresserad av katter än fåglar. En av grannskapets katter hamnade här efter en kortare jakt:

Min hund är en fåtöljpotatis.

Det är inte så farligt trångt.

 

 
Ibland lyfter jag på huvudet lite för att spana på förbipasserande.

Jag ser fram emot en HET sommar

I år ska jag satsa ordentligt på sådden. Först ut är chilipeppar och physalis:

Jag har flyttat och har numera utmärkta fönster för odling plus en inglasad veranda som kanske till och med kan fungera som växthus i väntan på ett riktigt sådant.

 

Och idag är det sol igen och massor av snö – ljusterapin vet inga gränser. Otroligt bra för välbefinnandet!

Ät bara grisar som du känner.

Med anledning av dagens avslöjande om den ”utmärkta” djurhållningen i Sverige som skulle vara så mycket bättre än den danska.

Själv har jag helt sluta köpa griskött annat än från grisar som jag vet har kunnat gå ute. Helst vill jag ha träffat dem också, men det brukar vara svårt att få till. Det har dock hänt vid ett tillfälle, man kunde åka och hälsa på sin julskinka medan den var i livet. Från samma ställe köpte jag nyss lammkött där lammen slaktades på gården, ingen transport alls.

För mig är det inte försvarbart att köpa billigt kött och låta djuren betala priset. Jag gillar kött, men köper hellre dyrt och mer sällan om jag vet att djuren har haft ett drägligt liv.

Mjukstart

Tänkte försöka att så smått börja blogga igen. Tangentbordet gnisslar, det knakar i de ovana fingrarna och orden raspar mot skärmen. Bäst jag tar det lite lugnt så här i början, jag värmer upp med lite bilder.

Jag har flyttat sen sist, så här ser det ut där jag bor nu:

Fast nu är det november och allt är lite gråare och tristare. Om det inte är en solig morgon som den här i förra veckan:

Till och med en kraftledning kan bli vacker i novembermorgonljus.

Platsen heter Vendel och ligger i Uppland. Historisk mark, många fornlämningar, jag har en gravhög tvärsöver vägen. Vendels kyrka som ligger på gångavstånd fyller 700 år nästa år. Ska gå med i kyrkokören, första repet är på torsdag.

Huset är bra, men spisen är så gott som oanvändbar! Måste ha hit en elektriker får att koppla den rätt, jag måste ju kunna baka!

6:e bilden i 6:e mappen

-- En fotoutmaning som nu även kommit fram till mig, från goa Nässelblom & choklad.

Bilden som jag hittade kommer från Gysinge centrum för byggnadsvård på gränsen mellan Uppland och Gästrikland, dit maken och jag åkte i somras för att få inspiration till ommålningen av vårt fritidshus. Vi hade i stort sett enats om falurött, men kunde inte bestämma oss för hur fönstren och verandan skulle se ut. I Gysinge kan man få hjälp och råd vid renovering av gamla hus, se många exempel på färger och kulörer, golvbehandlingar och textilier samt även köpa allt från kakelugnar och gammaldags lås till spetsgardiner. För den som har långt till Gysinge finns också en webbutik.

Reglerna för fotoutmaningen är sålunda: Ta fram 6:e bilden i 6:e mappen i ditt bildarkiv och blogga om den. Skicka sedan vidare utmaningen till 6 nya bloggare.

Så nu skickar jag vidare till: En bok om dagen, Längst in i skafferiet, Översättarlivet, Stick å brinn, Baktsjaur samt Miss Meisters mat med mera (för jag tror att hon tog med sig sitt bildarkiv till Kalifornien)!

Ganska nyttiga kakor faktiskt

Efter första arabiskalektionen vet jag inte hur jag ska se på min framtid som läsare och talare av arabiska. Hur som helst kommer det att ta tid. Arabvärlden är som bekant ganska vidsträckt och det finns förstås en mängd olika dialekter, men de flesta förstår i alla fall det som kallas för modern standardarabiska, det är också oftast det som används i tv, tidningar, böcker osv.

Vår lärare är inte ett under av pedagogik, men vi är bara fem i klassen, det kanske väger upp. Vi fick några övningar som var avsedda för små skolbarn och lärde oss således att skriva pappa och mamma:

بابا = baba

ماما = mama

Det är lite roligt att skriva arabiska på tangentbordet eftersom både Word och Live Writer automatiskt fogar ihop tecknen, och byter riktning till höger-till-vänster -- det gäller att hålla tummen tungan rätt i mun. Det återstå att se hur blogger och webbläsaren hanterar det?

Här kommer ett bra kakrecept:

Ingredienser 24 kakor

Kakdeg:
100 g smör i tärningar
en näve hasselnötter
1 dl fruktsocker
2 dl fullkornsvetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Aprikossylt:
100 g torkade aprikoser, helst osvavlade
1-2 tsk honung
lite vatten
lite pressad lime
några saltkorn

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och kör detta plus resten av ingredienserna till kakdegen ganska kort i mixer, tills smöret är någotsånär finfördelat men nötterna fortfarande är lite bitiga. Häll upp på ett bord och maka ihop till en deg (det blir som en mördeg). Forma en rulle och skär 24 bitar, lägg i småbrödsformar.

Mixa aprikoserna tillsammans med några saltkorn, en gnutta vatten och en gnutta limejuice (eller enbart limejuice). Lite vätska måste till för att det ska bli lagom marmeladigt, men för mycket lime kanske blir för syrligt. Saltet behövs för balansen.

Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick aprikosmarmelad. Grädda i 200° i 10-12 minuter. Ät med ganska gott samvete. (Om det blir aprikomarmelad över är det väldigt gott på rostat bröd.)

Musselmacka

Ikväll börjar min arabiskakurs, kan förhoppningsvis hämta kursböckerna från Adlibris på postutlämningsstället strax före. Spännande! Det ska ta tre kurstillfällen bara att lära sig alfabetet.

Dagens lunch: rostat valnötsbröd med musselröra + Dr Mjeltes mottagning:

 
Journalgrodor: Inkommer akut i luckan

För 1 hungrig översättare utan hemmavarande barn:
en bit aubergine
en liten rödlök
en näve champinjoner
2-3 vitlöksklyftor
en liten bit chilipeppar
en skvätt vitvinsvinäger
ev. en skvätt pressad lime
olivolja
salt, svartpeppar
nån matsked panko
en liten burk musslor
2 skivor gott bröd
1/2 tomat, några purjoringar

Skär aubergine, lök och svamp i små tärningar. Hacka vitlök och chilipeppar. Fräs i oljan några minuter, salta. Stänk i lite vinäger, pressa ev. lite limejuice, häll i de de avrunna musslorna och pankon. Smaka av och justera salt, mal över lite peppar. Rosta brödet och toppa med röran, tomatskivor och lite purjo.

Knapriga kikärtsbiffar med champinjoner

Kors i taket, här kommer ett inlägg om mat! Men först måste jag jubla lite för Åsa på Miss Meisters mat med mera som helt plötsligt för ett par veckor sen fick jobb i USA efter att ha gått arbetslös en längre tid. Och spännande verkar det vara också! Inte så långvarigt bara, 4 1/2 månad, men jag ska hålla alla tummarna för att det blir förlängning eller att någon annan kul möjlighet öppnar sig. Förhoppningsvis får vi nyheter från Kalifornien inom en inte alltför snar framtid. Lycka till Åsa!

Så vill jag slå ett slag för den förträffliga riskokaren -- jag har alltid tyckt att det var en omåttligt fånig och onödig kökspryl. Men efter att min syster köpte sin fina riskokare i Chinatown i New York för ett par år sen och vi provade att koka ris hemma hos henne så är jag helt såld.

Syrrans riskokare -- är den inte rar?

Hemma i Sverige hittade jag en liten och nätt riskokare på Elgiganten som vi har använt mycket flitigt till alla sorters ris, bulgur, quinoa, matvete, emmer osv. Det blir alltid perfekt och man slipper passa. Vi är nu inne på apparat nr 2 eftersom den första lillkokaren fick följa med sonen när han flyttade hemifrån.

På  onsdag får vi besked om yngsta dottern får plugga resten av tiden i nian huvudsakligen på egen hand hemma. Isåfall blir det slut på mackluncherna och hoppa över lunchen-luncherna hemma, här måste serveras riktig mat på regelbundna klockslag. Dottern är vegetarian men äter ägg och mejeriprodukter, så det finns ganska gott om experimentellt svängrum ändå. Blir det bra blir det bloggat.

Inget märkvärdigt, men helt OK och fick tummen upp av dottern.

Ingredienser 2 pers.
En burk kikärtor
1/2 rödlök
2-3 vitlökslyftor
100 g skogschampinjoner eller annan svamp
2 msk vetemjöl
1 ägg
salt, paprikapulver, spiskummin, chilipulver
polenta (eh - mjöl? pulver? korn?)
olivolja

Skölj kikärtorna. hacka lök, champinjoner och vitlök och fräs en stund i olivolja. Kör detta tillsammans med kikärtor, mjöl och ägg i mixer till en inte alltför finkornig blandning. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Låt smeten svälla en stund, forma sedan biffar och vänd i polenta. Stek i olivolja tills ytan är knaprig och har fått fin färg. Servera t.ex. med en yoghurtsås med paprikapasta + sweet chili-sås eller ajvar + salt och peppar.

Ris passar bra till -- för oss blev det en blandning av råris och rött ris, kokat i min kära riskokare.

Datorfodral in the making

Yngsta dottern fick en sån där mini-PC i julklapp (alltså hon betalade hälften själv) och behövde ett fodral eftersom datorn är så liten och lätt att man kan ta med den överallt. Önskemålet var retro, och vad passar väl då bättre än virkade mormorsrutor i murriga färger?

Här är byggstenarna hittills:

1. En dator
2. Två rektanglar med hopsydda mormorsrutor
3. Fuskskinn med filtbaksida

 

 

Min tanke är att sy liksom ett kuvert av fuskskinnet, med filtsidan vänd inåt, till ett innerfodral för datorn, och sedan klä detta med mormorsrutorna. Jag hade först tänkt sy ett innerfodral av svart, ganska stadigt tyg, men tyckte att det blev för tunt. Det här filt/fuskskinntyget känns riktigt bra för ändamålet. Knäppningen är jag inte riktigt klar över än, det vore ju snyggt med duffelknappar, men jag tror det blir klumpigt och att de lätt kommer att fastna i grejer i väskan.

För den som trodde att mormorsrutor var ett svenskt fenomen kan jag upplysa om att så är det inte alls -- granny squares heter det i den engelskpråkiga världen. Fast jag har inte det ursprungliga ursprunget klart för mig -- de kan ju ha flyttat över Atlanten med emigranterna?

I brist på bättre

I brist på mat och färdiga stickprojekt kan jag väl alltid presentera några vinterbilder -- det är bara en vecka sen, men det känns som en evighet. Här i Uppsala är det plusgrader och nästan all snö är borta. Det är lerigt, mörkt och trist. Men så här var det som sagt ut i Mörtebo för en vecka sen. Det är väl inte precis vykortsstandard, men mäkta fint för en som kommer från Uppsalaschlätten.

Åspången och kvarnen

Forsen, halvt frusen

Badplatsen

Soligt buskage

Sågvägen

Ofrivillig fasta

En eländig magåkomma som jag har haft under nån vecka vill inte ge sig, så nu försöker jag svälta ut bakterien eller vad det är. Bara vatten får den, inget annat! Inte ens efter solens nedgång! Det är tråååkigt, och inte vill jag baka eller laga mat.

Pay It Forward – skicka vidare! (ingen??)

Uppdat.: ingen som vill? Jag har noterat att det har gått trögt på andra håll också, är det inga roliga böcker som läggs ut, eller vill folk inte göra sig av med sina böcker?

När den trevliga bokbloggaren En Bok Om Dagen annonserade evenemanget Pay It Forward 4/1 var jag inte sen att haka på, och jag hann med bland de tre första. Det innebär att jag har en bok att se fram emot i brevlådan, nämligen Veronica bestämmer sig för att dö av Paulo Coelho. Däremot lyckades jag inte så bra med mitt eget åtagande, dvs. att genast utannonsera tre böcker själv! Nej, i stället for jag till landet några dagar och för att tapetsera ett rum. Och på landet finns ju i stort sett bara Bill & Ben, Nordisk familjebok från 1938 (extremt rasistisk) och tummade sjuttitalspocketar.

Men nu är jag hemma och har rotat fram tre böcker i bokhyllan som just du kan få hem i brevlådan om du vill! Lämna bara en kommentar och tala om vilken bok du vill ha, först till kvarn gäller!

Böckerna

Alla böckerna är i prima skick, beskrivningarna i blått är lånade från adlibris och bokus:

1. Giraffens tårar av Alexander McCall Smith
En bok i serien om den underbara Mma Ramotswe. Det här en dublett, och dessutom föredrar jag att läsa dem på engelska.

Mma Ramotswe är en lyckligt lottad kvinna. Livet är gott och hennes detektivbyrå är en succé. Som Botswanas första kvinnliga detektiv har hon fullt upp med att hjälpa människor med problem, och hon gör det oftast till allas belåtenhet. Men ibland är det svårt att avgöra om sanningen kommer att lösa klientens bekymmer. Att leva i ovisshet kan vara en välsignelse. I Giraffens tårar löser Mma Ramotswe gåtan med den försvunne amerikanen samtidigt som hon låter sin assistent Mma Makutsi undersöka vad slaktarens hustru döljer. Dessutom får förlovningen med Botswanas bäste mekaniker, J.L.B. Matekoni, oanade följder. Mma Ramotswe vet att hennes fästman är en god man, och det är av ren godhet han utökar deras lilla familj ...

2. På det fjärde ska det ske av Kajsa Ingemarsson
Ingemarssons debutbok. Lättläst och underhållande chick lit som jag i och för sig inte har några starka aversioner mot, men jag blir ganska mätt efter ett tag.

Måste man bestämma sig för att alla andra gör det?
Paula kommer hem från ännu en utlandsvistelse och upptäcker, motvilligt, att hennes omgivning redan gjort sina val. Partykompisen Anna har träffat den stora kärleken, Rakel är mitt uppe i karriären och Johan, pojkvännen, börjar tappa tålamodet. Plötsligt står Paula ensam kvar i en tillvaro byggd på resor, ströjobb och en och annan affär vid sidan av. Men kanske har alla omkring henne rätt? Kanske är ändå utbildning, fast jobb och en ring på fingret lösningen. Allt ställs dock på ända när hon plötsligt får ett erbjudande hon inte kan motstå.

3. Bli lycklig för helsike av Karen Salmansohn
Den här boken kommer jag inte ihåg när, var och varför jag köpte! Jag som inte är särskilt förtjust i självhjälpsböcker. Nåja, den verkar vara lite annorlunda och roligare än de flesta andra jag har sett – men jag har inte läst den, och kommer förmodligen inte att göra det heller. Men du kanske gärna provar!

Detta är en självhjälpsbok för cyniker. En annorlunda och rikt illustrerad handledning i personlig utveckling.
44 läxor presenterar på ett fräckt och läckert sätt hur livet fungerar. Det är en klok bok. En rolig bok. Och det är den första och enda boken i ämnet som smälter samman psykologi, biologi, österländsk filosofi, västerländsk filosofi, kvantfysik och gräsrotszen. En bok som garanterat får den mest misstrogne att kvickna till.

Skicka vidare

• Tre personer som kommenterar det här inlägget kommer att få en begagnad pocketbok av mig. Först till kvarn gäller - och du måste ha en blogg.
• Skriv i inlägget att du vill vara med i Skicka vidare, tinga den bok du vill ha, och skriv din mejladress - så är boken din.
• Lägg in den här informationen på din blogg och lova därmed att skicka vidare tre böcker.
• De böcker som lovas bort ska antingen visas på bild i bloggen eller beskrivas ordentligt med titel, författare och skick.
• Avsändaren betalar portot och böckerna ska skickas inom ca två veckor.

Lycka till!

Adventsfasta och andra tilldragelser

Jag hade ju tänkt att blogga varje dag under fastan och berätta hur det gick, i stället blev det totalt avbrott och man kunde ju lätt tro att jag hade avlidit av fastan. Men icke! Julförberedelser, julklappsstickning, jobb och inte minst Lottens beroendeframkallande julkalender (hurra! jag fick en hemlisbloggartröja!) sög i sig all resterande energi. Tack för glada tillrop, jag är ledsen att jag dröjt så länge med att svara!

Min adventsfasta bestod av 7 dagar med avhållande från mat och dryck och andra förnöjelser under 06.00-18.00 under första veckan av advent. Det gick riktigt bra, jag var visserligen tvungen att ta en tupplur mitt på dagen ett par gånger, och den sista timmen före 18.00 hade jag en aning svårt att fokusera på annat än vad jag skulle äta och dricka sen. Konstigt nog var jag inte särskilt hungrig på dagarna, det jag saknade mest är faktiskt teet, den ständigt närvarande koppen. Jag försov mig de första morgnarna, så efter ett par dagar satte jag två väckarklockor på morgonen så att jag skulle hinna få i mig lite kaffe innan 06.00.

Det här med fasta är lite intressant, det triggar ett alldeles särskilt belöningssystem som har med njutningsfull späkning att göra. Är det kontroll kanske? Det är en viss njutning att avstå (åtminstone om vet att man inte behöver avstå så länge), och på ett sätt är det ganska befriande, inga beslut behöver tas. Men det är klart, det är ju lite ensamt att fasta själv, under exempelvis Ramadan har man ju sällskap av så många andra.

Jag kan väl inte påstå att jag blev en bättre människa efter den här veckan, men det var ett intressant experiment, och tankarna gick i lite andra riktningar än vad de brukar den här tiden. Jag vet inte om det spelade in, men vår jul kom att bli lugnare och måttfullare än vanligt på alla sätt – vi gjorde bara vad vi hade lust med, och ingen mat behövde slängas eller ens frysas in.

Alldeles strax far jag och hunden upp till landet, dvs. Kvarngården i Mörtebo i Gästrikland, för att tapetsera. Kanske hinner jag blogga lite mer där, jag har mycket på listan – jag fick en utmaning och en fin utmärkelse, och jag har ju inte visat mina bloggjulklappar än! Vi hörs!

Till dess, gott nytt år önskar jag alla! Jag hoppas också att det nya året för med sig färre krigshandlingar, mer försoning, mindre kolera, HIV, svält och annat elände.

Adventsfasta, dag 1

OK, jag ska göra ett försök, en vecka, enligt reglerna för Ramadan, förutom tiden – det vore fusk att bara fasta mellan solens upp- och nedgång så här års. 06.00–18.00 får bli det som gäller, måndag till söndag.

OBS! Det har ingenting med religion att göra.

Advent – men fikat då?

Jag är inte riktigt redo för fasta (även om jag faktiskt funderar på att köra en vecka) och adventsfika på morgonen första advent hör till. Igår bakade vi saffransbröd, pepparkakor och morotsbollar enligt Nässelblom & choklad – gott och nyttigt godis!

Prova – det blev jättegott! Jag lade till lite citronsaft också, och nästa gång provar vi med mer kryddor och kanske lite chili. Pepparkakshunden är typisk för yngsta dottern.

 

Halva saffransdegen blev vanliga lussebullar, eller kusar heter det väl egentligen. Andra halvan bakades som kanelbullar med fyllning i form av (100 g sötmandel + 50 g smör + 2 msk socker + rivet skal av 1 ekologisk citron + några saltkorn) * finhackning i mixer. Skulle haft lite syltade apelsinskal också tror jag. Det blir ju inga smalbullar precis, jag bakar med smör och inte kesella – jag har aldrig riktigt lyckats med det!